長崎産とらふぐ100％
長崎産の蓄養とらふぐを使用。さばふぐなど、ほかの種類のふぐは使用していません。
UOKIYO SUISAN
料理のプロに届けてきた
料理のプロに届けてきた
とらふぐを、ご家庭へ。
とらふぐ専門店「魚清」では、とらふぐの都・長崎から大阪へ独自の流通網で仕入れを行い、専門店をはじめ多くの料理店へとらふぐを卸しています。
全国の皆様にもその味を楽しんでいただけるよう、産直天国を通じて直送。高価な皿や野菜、ポン酢など、とらふぐ以外にかかる余分な経費をできるだけ省き、素材そのものをお届けします。
OUR STANDARD
魚清水産のこだわり
受注後に一尾をさばく
ご注文をいただいてから活とらふぐを一尾まるごとさばき、冷凍せず冷蔵でお届けします。
一尾を余すところなく
白身だけでなく、皮や「くちばし」「うぐいす」といった、とらふぐならではの部位もセットに含まれます。
LINEUP
二つの楽しみ方と、冬の白子
一尾約800gのとらふぐを使用。人数に合わせて1尾・2尾・3尾をご用意しています。
厚めにスライスした白身をさっと湯へ
まるごとしゃぶしゃぶセット
身はしゃぶしゃぶ用にスライスし、皮と残りは鍋用に。ぷるんとした皮まで一尾を味わえます。
大阪の定番を一度に
てっさ・てっちりセット
身はてっさに、皮は湯引きに、残りは鍋用に。てっさは一人前ずつ小皿に引いてお届けします。
12月〜3月の期間限定
ぷるんぷるんの白子
専門店ならではの大ぶりな白子。白子付きセットと、鍋セットご購入者向けオプションをご用意しています。
SAFE PROCESSING
専門の技術で適切に加工
とらふぐには毒を持つ部位があるため、資格や加工処理施設のもとで一次加工「身欠き」を行い、この過程で有毒部分を取り除きます。
魚清水産では一尾約800gのとらふぐを使い、食べられる部分を丁寧に仕立ててセットにしています。
TORAFUGU SPECIALIST
とらふぐ専門
とらふぐ専門
魚清水産
料理店への卸から産直まで。専門店として、とらふぐを丁寧に仕立ててお届けしています。
- 所在地
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋2-6-15
- 営業許可
- ふぐ販売営業許可証
大阪市指令住之江保 環 第645号